فائدة النشويات
لا بد أن نعلم بأنّ النشويات هي الوقود الأساسي للجهاز العصبي المركزي كونه يزوّد الدماغ والخلايا العصبيّة في جميع أنحاء الجسم بالطاقة اللازمة لها لتنظيم كافة الوظائف الحيويّة، لأن ّالجلوكوز هو الغذاء الأول الذي يحتاجه الدماغ للقيام بمهامه المتمثّلة بالتفكير والتركيز الذهني، والتذكر والحفظ، لذا فإنّه في حال نقص النشويات فإنّ الدماغ قد يخل بوظائفه ممّا يجعل هناك فرصة أكبر لارتكاب الأخطاء، وتشتّت الانتباه، وسوء التّصرف في مختلف المواقف.