تعتبر النشويات أو الكربوهيدرات من أهم مصادر إنتاج الطاقة في الجسم مقارنة بالدهنيات والبروتينات، وهي الغذاء الوحيد التي يمكن للإنسان إنتاج الطاقة منه دون الحاجة للأوكسجين، حيث يحتاج الجسم يوميّاً إلى النشويات فهي من أساسيّات الهرم الغذائي، ونقص تناولها يُضعف قوى الجسم لأنّ عدم وجوده في الجسم يضطر إلى استخدام مخزون البروتين في الكبد لتحويله سريعاً إلى جلوكوز حتى يوفّر للجسم الطاقة المطلوبة لأداء الأعمال. وقد يلجأ بعض البدناء إلى الامتناع بصورة نهائيّة عن تناول النشويات لاعتبارها - بنظرهم - العدو الأول للرشاقة ولبرامج التخسيس التي يتبعونها، ولكنهم لا يدركون أنّهم بذلك يلحقون ضرراً بحق صحتهم واستنفاذ مخزون البروتين الذي يتم تكسيره من العضلات، وهذا يتسبّب بمشاكل صحيّة على المدى البعيد لا تحمد عقباها.